Кулинарный креатив: съедобные пивные кружки

С первого взгляда кажется, что это настоящие пивные кружки. Или, по крайней мере, игрушечные. Сложно даже представить себе, что, откусив кусочек от кружки, внутри окажется шоколадный бисквит с нежной начинкой… Именно так и выглядит пивная съедобная кружка изнутри.


Хорошая новость заключается в том, что повторить такие кружки может любой желающий!

Для бисквита подготовьте:

  • мука 150 гр.;
  • разрыхлитель 1 ч. л.;
  • какао 3 ст. л.;
  • 2 яйца + 4 белка;
  • полторы плитки горького шоколада;
  • пачка сливочного масла;
  • сахар 150 гр.

Для начинки:

  • половина стакана жирных сливок;
  • плитка горького шоколада;
  • ликер (по желанию) 2 ст. л.;
  • сахарная пудра 2 ст. л.

Для украшения:

  • сахарная мастика;
  • желтый краситель;
  • стакан жирных сливок.

Примечание: мастику и краситель можно заменить печеньем савоярди.

Рецепт съедобных пивных кружек:

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Тем временем разотрите мягкое сливочное масло с полпорции сахара. Добавьте к смеси растопленный шоколад и яйца.

2. Просейте вместе муку и какао, добавьте их к маслянисто-шоколадной смеси.

3. Взбейте 4 белка в пену, постепенно подсыпая оставшийся сахар. Аккуратно смешайте получившиеся две смеси.

4. Заполните формы тестом на 2/3. Подойдут формочки из-под куличей или простые литровые банки.

5. Следом приступайте к приготовлению начинки. Сахарную пудру, ликер, растопленный шоколад и взбитые сливки смешиваются в единую консистенцию и остужаются.

6. Из приготовленных шоколадных «куличей» вырежьте центр, не доходя до низа 1-2 см. Заполните пустоту начинкой.

7. Подготовьте всё для украшения. Лучше всего использовать сахарную подкрашенную мастику. Воспользуйтесь подробными фото ниже, чтобы повторить украшение кружек:

Как видно из предыдущих фото, в роли пивной пены выступают взбитые жирные сливки.

8. Если нет желания возиться с мастикой, можно прибегнуть к печению савоярди и, например, баранкам:

Хотя, конечно, лучшим вариантом является мастика. Приятного аппетита!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*